海康威视常态化抗疫方案·餐饮篇餐饮疫情防控方案

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HIKVSION
海康威视常态化抗疫方案·餐饮篇
餐饮疫情防控方案


业务背景

当前,我国疫情防控已经进入常态化阶段,春节临近,外出就餐需求激增,餐厅疫情防控不容忽视。商务部、卫生健康委、巿场监管总局,联合发布了《关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见》。

文件明确指出:
在员工管理方面:上岗期间保持工作服整洁,佩戴口罩,展开防疫培训,高、中风险地区需记录每日体温。
在顾客服务方面:在高、中风险地区,进店人员佩需戴口罩,体温检测正常,在候餐、取餐、结账区,要严格控制人流密度等。
在卫生管理方面:定时对食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯、员工更衣室、集体宿舍等进行清洁、消毒工作,做好垃圾分类管理,配备清洁消毒设施。

解决方案
解决思路

员工管理

员工测温、穿戴/操作行为合规、内训、考勤管理

顾客管理
出入人码温三合一、人流密度监测、口罩佩戴

运营环境管理

远程巡查门店运营、环境消杀工作等。

冷链配送管理

物流司机人码温核验、食材保质保鲜温度管控

员工管理

测温考勤一体机

员工测温考勤
所有门店员工考勤时,支持体温测量、口罩佩戴检测,建立员工健康档案,保证员工健康工作,避免人员传染。

AI摄像机

员工穿戴行为规范管理
智能分析识别后厨作业人员帽子、口罩、手套、工装穿戴,玩手机、洗菜池洗拖把、鼠患活动、餐具消毒等行为,发现异常违规告警通知负责人,及时整改,保证食品加工卫生安全。

员工培训
支持企业上传视频、文档等各类培训文件,供员工在线学习,加强对员工防疫知识宣贯、操作规范教育等。

顾客管理

手持测温热像仪

出入口体温筛查
针对进店顾客,通过手持热像仪进行初步的体温筛查,识别体温异常人员,由工作人员进行人工复检或请退处理。

人码温一体机

出入口人码温核验
针对进店顾客,一体机支持健康码、测温、口罩佩戴同时识别,系统记录可查询,识别到异常人员,由工作人员进行人工复检或请退处理。

区域关注度摄像机

人流密度检测
在候餐区、取餐区、结账区,进行人流密度检测,划定规则区域,人数超限预警,通知提醒员工进行疏导,防止病毒聚集传染。

运营环境管理

远程巡查
通过视频联网,远程在线巡查门店消杀设施配备、就餐区拥堵、防疫标语张贴、公共区清洁消杀、餐具/厨具清洗消毒等运营环境情况,拉近管理距离,提升巡查效率,实现违规事件处理闭环,统一分析管理,有效防控疫情。

冷链配送管理

司机人码温核验
在冷链物流车上部署人码温核验设备,司机身份、体温、绿码核验通过后方能运输,防止感染者感染食材,造成消费终端更大规模的感染。

赞赏

赞赏

各位父老乡亲兄弟姐妹,在下代江全,从 2010 年开始做监控安装,现在将自己学到的安防技术和应用方案分享给朋友,所以借着打赏(赞赏)概念在互联网普及的时候,也来凑凑热闹,特地开设赞赏页面。望各位有钱的捧钱场,没钱的捧人场啦!先谢过了。

标题:海康威视常态化抗疫方案·餐饮篇餐饮疫情防控方案

分类:海康威视技术文章

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